Tim Raue Abend: California "Brasserie Style"

Ein Abend voller California Vibes, französischer Lebensart und der unverwechselbaren Handschrift von Tim Raue.

Tim Raue Abend

Am 8. Oktober wird es kalifornisch in der Brasserie Colette München: Beim nächsten Tim Raue-Abend verbindet Tim die Leichtigkeit und Aromenvielfalt Kaliforniens mit der französischen Seele unserer Brasserie.

Freut euch auf fünf besondere Gänge – von Roter Bete „en salade de chèvre“ über Ceviche vom Lachs und Santa-Monica-Crayfish-Bisque bis hin zu knusprigem Duck Confit „chinoise“. Zum süßen Finale wartet ein ganz besonderer „Voodoo Doughnut“.

Ein Abend voller California Vibes, französischer Lebensart und der unverwechselbaren Handschrift von Tim Raue. Wir freuen uns auf euch!

Tim Raue in der Brasserie Colette.

Das Menü:

beetroot oven cooked "en salde de chevre" | Rote Bete, Ziegenkäse, Estragon & Jalapeno
salmon cru "en ceviche" | Lachs, Leche de tigre & Süßkartoffel
santa monica crayfish  bisque | Flusskrebs, Curry & Ingwer
crispy duck confit "chinoise" | Ente, Gurke & Perlzwiebel
Voodoo doughnut | Mango, Salzkaramell & Piment d'espelette


259 € pro Person inklusive Weinbegleitung, Aperitif und Wasser

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Porträt Tim Raue
Eingedeckte lange Tafel in der Brasserie Colette.
Terrasse der Brasserie Colette München
Tim Raue signiert sein Buch in der Brasserie Colette

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