à la carte

Gedeckter Tisch mit Speisen und Getränken

Ab dem Abend des 31. März können unsere Gäste von der aktualisierten Speisekarte wählen, auf der sie dann neben Colette-Klassikern wie dem Pulpo mit Kalbskopfjus, Topinambur & Birne auch spannende neue Kreationen wie etwa den Schweinebauch & Räucheraal mit Aubergine, Chinakohl & Entenleberjus finden werden. Und nicht nur beim à la carte-Angebot gibt es Neues zu entdecken: Zu jedem vierteljährlichen Kartenwechsel bieten wir auch drei neue Menü-Optionen an.

»LA SÉLECTION DE TIM RAUE«

Dieses 5-Gang-Menü besteht aus neuen Kreationen, die Tim Raue persönlich ausgewählt hat und in nachfolgender Reihenfolge empfiehlt. Lassen Sie sich mitnehmen in neue geschmackliche Gefilde - wir beraten Sie auch gerne zu der Weinbegleitung.

Rinderfilet Wellington

Der Platz unseres Klassikermenüs »Colette Classique« wird auch auf unserer aktuellen Karte vom »Rinderfilet Wellington Menü« für 2 Personen eingenommen: Bei diesem außerordentlichen 4-Gang-Menü erwartet Sie ein Rinderfilet Wellington mit Morchel & Portweinjus als Hauptgang. Davor kosten Sie die Garnele Marocain mit Pistazie, Rose & Litschi, gefolgt von unserem beliebten Pulpo mit Kalbskopfjus, Topinambur & Birne - und als Nachtisch winkt ein leckerer Macaron.